Télécharger Recettes végétariennes du Liban, by Maher Abbas

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Détails sur le produit

Broché: 160 pages

Editeur : La Plage (12 avril 2006)

Collection : Recettes végétariennes du monde

Langue : Français

ISBN-10: 2842211243

ISBN-13: 978-2842211240

Dimensions du produit:

14 x 1,1 x 21,1 cm

Moyenne des commentaires client :

4.1 étoiles sur 5

16 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

133.237 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Quand on pense cuisine libanaise en France, on retient souvent mezzés (hors-d’œuvres), brochettes de poulet marinés et boulettes de viande. En fait, la cuisine libanaise est évidemment beaucoup plus riche et est essentiellement une cuisine végétarienne avec une multitude de plats faisant appel aux légumes, aux céréales, aux herbes, et aux épices, et l'utilisation de la viande est relativement limitée.C'est donc cet immense pan de la cuisine Libanaise que ce livre nous propose d'explorer en partie. On y retrouve les essentiels du repas libanais, à savoir : les hors-d’œuvres, les salades, les soupes, les plats, les sandwichs et les desserts. Les recette sont simples, facilement réalisables tant dans le geste que dans les ingrédients. La réussite des recettes repose en grande partie sur la fraîcheur des ingrédients. On apprend à y marier avec finesse et gourmandise des légumes et des céréales qu'on a tendance à utiliser de manière trop peu inventive en France (je parle de la cuisine de tous les jours). Aux niveaux des plats, je dois avouer un faible pour les ragoûts proposés, vraiment délicieux, mais aussi les légumes farcis.C'est un très bon livre de recettes qui propose une cuisine goûteuse et originale, fine et équilibrée, avec un vrai sens pour marier de façon gourmande les ingrédients.Le seul reproche que j'ai à faire à ce livre est qu'il ne contient pas de photos des plats. Si un visuel n'est pas essentiel à la réalisation de la recette, il créé l'envie. Lorsque je cherche une recette à réaliser pour un diner, la présentation du plat est souvent la première chose qui va retenir mon attention Tout comme c'est le première chose que les invités vont remarquer lorsqu'il arrivera sur la table. C'est donc dommage d'avoir négliger ce sens qui fait intrinsèquement partie de la cuisine, et cela n'aide pas au choix des plats à réaliser. Il faudra donc étudier le livre, et lire en détail toutes les recettes pour se faire une idée précise des plats qu'on va poser sur notre table.

Déjà convaincu bien que n'ayant pas encore testé, car je viens juste de l'acheter. Au vu du contenu des recettes, j'en ai déjà l'eau à la bouche.

dommage qu'il n'y ait aucune photo!!!ce libre est très bien et je pense que je vais continuer la collection avec les autres recettes végétariennes italiennes et autres pays.Bonne collection

Je voulais connaître des recettes traditionnelles vegetariennes. J'aime la cuisine libanaise. Je trouve que ce livre est un peu simpliste. Beaucoup de recettes de légumes avec un assaisonnement commun.

de très bonnes idées, recettes délicieuses. Manque un peu de précisions quant au timing des préparations. Je le recommande vivement !

livre intéressant ; bonnes explications des recettes - tout à fait ce que je recherchais. à recommander à ceux qui veulent essayer.

Des recettes faciles et très bonnes.Un régal qui me donne régulièrement envie de tester de nouvelles recettes; dommage pour l'absence de photos mais c'est largement compensé par la qualité des recettes.

je recommande

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