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Détails sur le produit

Broché: 426 pages

Editeur : L'Homme (19 novembre 2009)

Langue : Français

ISBN-10: 2761925513

ISBN-13: 978-2761925518

Dimensions du produit:

23,7 x 3,3 x 20,6 cm

Moyenne des commentaires client :

4.2 étoiles sur 5

2 commentaires client

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Le titre "Découper, apprêter et cuisiner " est exact au mot prés.J'ajoute qu'une page sur deux est illustrée, photos de qualité !Recettes simples et détaillées, avec chaque fois des notes, variantes, idées de service...Marinades, fonds de sauces... sont expliqués et commentés, les vins conseillés avec les subtilités des arômes...Malheureusement, l'ours, le bison, le caribou, l'orignal, le castor, le phoque... ne font pas partie de nos traditions de chasse et culinaires en Touraine, mais avec le réchauffement ou le refroidissement planétaire, peut-être, un jour...Que du bonheur et des envies de cuisine !Résumé : Ouvrage prêt à saliver, bravo aux auteurs !

domage que tous les gibiers cuisinés ne ce trouvent pas pres de chez nous!ainci que les ingredients

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